المقادير

صدر
من الدجاجـ 18 ورقة ملسوقة ممكن تعوضيه باوراق الفيلو او الجلاشـ 1 بصلـ 8
بيضاتـ 50 غرام زبدةـ 100 غرام جبن مرحيـ 4 مثلثات جبنـ نصف فنجان زيتـ
نصف ملعقة ملحـ نصف ملعقة صغيرة فلفل أسودـ نصف ملعقة صغيرة فلفل زينةـ نصف
ملعقة كركم.

الطريقة

يقطع الدجاج إلى قطع
صغيرة وتوضع في قدر به الزيت والبصل المفروم والملح والتوابل يقلى مدة 5
دقائق ثم تضيف كأس ماء ويترك يغلى حتى ينشف ويستوي الدجاج وفي الأثناء تسلق
بيضتان وتقطع فوق الخليط الدجاج ويقطع الجبن وتضيف الجبن المرحي ويخلط
الكل ثم تضيف باقي البيض ثم تأخذ طبق الفرن وتدهنه بقليل من الزبدة وتضع
ورقة الملسوقة ثم تدهن الأخرى بالزبدة وتعيد ذلك تسعة مرات ثم تفرش خليط
الدجاج على سطحه وتطرحه ثم تضع فوقه ملسوقة وتدهنها بقليل من الزبدة وتعيد
ذلك تسع مرات وفي الأخير تضيف باقي الزبدة وقليل من الملح وتسقي به الطاجين
ثم تدخله الفرن مدة 25 دقيقة وتتركه يبرد ثم تقطعه قطعا متساوية

طيابكم لذيذ واخا نتوما تتطترو من الحار هههههههههه